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Les manques d’apports en vitamines et minéraux(et certaines surcharges comme pour le fer) favorisent
- La fatigue et tous ses corollaires (incidence augmentée des pathologies infectieuses, troubles neuromusculaires, digestifs, cardiovasculaires, anxiété, … liés à une vulnérabilité augmentée au stress, vieillissement accéléré, mauvaise réponse aux traitements médicaux, chirurgicaux, chimio et radiothérapies, etc…)
- Les pathologies cardiovasculaires (excès en calories, en graisses saturées, graisses trans et sucres rapides et pauvreté en protéines végétales, en certains acides gras polyinsaturés, en phospholipides, en fibres, en certains minéraux, certaines vitamines et antioxydants)
- La plupart des cancers (toxiques liés à la cuisson, excès en calories, en graisses saturées et pauvreté en certaines fibres, en acides gras poly insaturés, en certains acides aminés, minéraux, vitamines et antioxydants)
Les maladies infectieuses et allergiques (pesticides, excès en graisses saturées, en sucres rapides et pauvreté en certains acides gras essentiels, acides aminés, minéraux et vitamines).
- Les pathologies inflammatoires et auto-immunes
- L’infertilité (carences en magnésium, zinc, antioxydants, polluants…), les malformations chez l’enfant (toxiques, pauvretés en vitamines B9 et C, pauvreté en Zinc) et la prématurité et les petits poids de naissance (pauvreté en acides gras poly insaturés, vitamines et minéraux)
- La cataracte (excès de produits laitiers et pauvreté en antioxydants)
- Les déséquilibres psychologiques (excès de sucres rapides, pauvreté en certains acides gras polyinsaturés, minéraux et vitamines)
- L’accélération du vieillissement et l’augmentation des pathologies dégénératives de tous les systèmes
- L’altération du patrimoine génétique de l’organisme….
Auteur Jean-Paul Curtay