ANC 是最優的嗎？
自創建以來，大量研究已經確定，對於某些營養素，如促氧化礦物質、鐵和銅，攝入量低於推薦攝入量，相反，對於某些保護性營養素，如抗氧化劑或鎂，攝入量較高，允許更好的功能：能量、免疫防禦、抗氧化劑、消炎藥、記憶力、適應壓力、生育能力等……並降低某些與年齡相關的退行性疾病或懷孕期間常見疾病（如早產或高血壓）的風險。
幾十年來，這導致了負責修訂 ANC 的委員會召開會議，其新目標將不再僅僅是預防壞血病、腳氣病、佝僂病或貧血等缺乏症，而是優化生理機能、降低疾病風險並促進好老化。這些修訂尚未正式發布。
所有這些導致需要全面審查旨在日常均衡消費的食品補充劑的設計。根據定義，這些補充劑僅用於補充最佳食物選擇，而這些食物仍然是營養攝入的重要基礎。然而，正如我們所見，飲食攝入有技術限制，長期以來需要實施補償措施，例如維生素 D 預防佝僂病和碘預防大腦發育遲緩。
但是，當我們研究這兩個傳統上作為食品補充或強化政策主題的領域的情況時，我們必須注意到，由於維生素 D 的平均攝入量估計為每天 1.7 微克，而建議攝入量則遠遠沒有得到解決。 ，取決於人口類別，每天在 5 到 10 微克之間。還表明，暴露在陽光下無法彌補這種攝入不足。然而，維生素D攝入不足不僅會影響兒童和青少年骨骼的形成和老年人骨質疏鬆症的預防，還會影響抗感染防禦、糖尿病、多發性硬化症、結腸癌、乳腺癌和前列腺癌，
維生素 D 補充劑是給年幼的孩子服用的，但是，與繼續服用直至生長結束並在老年人中恢復服用的建議相反，很少有人這樣做。
事實上，我們將看到，有必要根據血漿水平的劑量來評估需求（通常首先是矯正治療，然後是面談——超出標準，直到出現 30 ng/ ml -，可以將維生素 D 水平優化到 50 至 60 ng/ml 之間）。
至於每日碘缺乏量，在我們國家每人每天在 100 至 150 微克之間波動。碘不僅用於甲狀腺的正常功能和大腦發育（從子宮內開始），還用於降低超重和乳腺癌的風險。
即使我們只考慮兩種最傳統的補品，我們也會看到真正的“缺陷”……在公共衛生政策中！
五項主要發現是膳食補充劑重新概念化的基礎，旨在緩解整個人群的日常缺陷。
第一個明顯的觀察結果：目前基本的礦物質維生素食品補充劑所含的維生素 D 和碘的量不足以滿足不同人群的需求。
“一體式手提袋”已經變得不可接受：
其次，將所有內容都放在一個附加組件（“一體機”）中以防萬一丟失的舊想法不再是可以接受的。
事實上，如果某些小部分人群可能缺鐵（法國 23% 的經期婦女，孕婦略多一些，絕經後的婦女缺鐵 5%），但大多數人的鐵含量過高。隨著年齡的增長逐漸惡化。鐵是一種強大的促氧化、促炎、病毒、細菌和癌細胞的生長因子。把它給那些不缺乏它的人是消極的。更糟糕的是：鐵會阻礙鋅的吸收，絕大多數人都缺乏鋅，而鋅對於所有合成代謝操作都是必不可少的：生長、組織修復、生育和免疫。最嚴重的是：鐵會改變抗氧化維生素並將維生素 C 轉化為自由基生成器！
結論：基本膳食補充劑中不應包含鐵和銅。如果必須給予它們，則必須在與服用基礎補充劑的那一餐不同的一餐中以單獨的補充劑形式給予。他們是不相容的。
至於錳，它已被證明具有神經毒性，即使在低劑量下也是如此。
同樣，維生素 A（視黃醇）不應包含在基本補充劑中，原因有二：它在懷孕的前三個月可能會致畸（導致畸形），並且它儲存在肝臟中，因此不會進入脂質循環。和細胞膜，使其無法發揮抗氧化作用。相反，根據需要轉化為維生素 A 的 β-胡蘿蔔素不會致畸並擴散到所有脂質中，這使其成為維生素 E 的極佳輔助劑。
另一個結論：維生素 A 必須系統地用 β-胡蘿蔔素替代基本補充劑。
劑量審查：
第三：為不同類別建議的劑量沒有考慮到最近的研究。
在過量方面：建議的維生素 B2 劑量高於維生素 B1 劑量，而維生素 B2 在暴露於陽光下會產生有毒衍生物。一定是反過來的。
高劑量的葉酸或維生素 B9 可以促進腫瘤的發展。因此，謹慎的做法是減少老年人的劑量。
另一方面，在缺乏方面，維生素 PP 或煙酰胺有助於基因修復，這是防止許多病症（如糖尿病、癌症和與年齡相關的疾病）的基本現象之一。因此，希望在 ANC 之外優化攝入量以預防缺陷。
同樣，維生素 B6 的攝入與其他 B 族維生素一起有助於改善調節焦慮和衝動的神經遞質（GABA、血清素、牛磺酸）的合成，這在大部分人群中受到干擾，尤其是在青少年、孕婦中干預免疫力並降低重要的心血管危險因素同型半胱氨酸的婦女和老年人將被“向上”吸引。
所有具有抗氧化、抗毒和抗炎作用的維生素和礦物質也是如此，例如維生素 C 和 E、β-胡蘿蔔素、鎂、硒和鋅，通常必須優化其劑量，考慮到食物攝入量。
另一方面，我們不能給孕婦和小孩服用高劑量的胡蘿蔔素，因為一部分敏感的孩子身體的某些部位可能會變成橙色，這並不危險，但根本不可取。此外，類胡蘿蔔素之間存在吸收乾擾，這在兩項研究中解釋了為什麼富含胡蘿蔔素的補充劑會增加患肺癌的頻率。
番茄紅素比 β-胡蘿蔔素更重要，它可以提高作為抗癌防御前線的自然殺手。它也是預防前列腺癌的主要保護劑。如果在不含番茄紅素的情況下給予胡蘿蔔素會抑制其吸收，則會增加患癌症的風險。同樣的問題也會出現在抗 AMD 的主要保護劑葉黃素上。
缺乏舊的礦物質維生素複合物：
第四個發現是複合物中缺少許多保護成分。
維生素 K 就是這種情況。維生素 K 以其對凝血的作用而聞名，但還發現它還參與了鈣在骨骼上固定的重要方式。然而，它是由植物提供的，不幸的是沒有被充分食用，而植物群則經常受到干擾。
在童年、青春期、懷孕和高齡等時期，骨骼的體質和保存很重要，維生素K是理想的補充劑。維生素是完全無害的維生素之一。
污染、感染、炎症和氧化應激會導致體內分子發生改變，從而導致許多疾病和與年齡相關的衰退現象。
維生素 C 和 E、β-胡蘿蔔素和硒等抗氧化劑的保護可以通過使用其他能夠補充其作用的抗氧化劑來加強，例如番茄紅素、葉黃素、輔酶 Q10、N-乙酰半胱氨酸。
在配方中加入番茄紅素尤為重要，因為它比胡蘿蔔素更能保護皮膚免受陽光的侵害，而且它在抗感染防禦中具有強大的增強作用。，兩個有趣的方面在兒童、青少年、成人和老年人中。我們提到了番茄紅素集中在前列腺中的事實，它已被證明可以降低患癌症的風險。因此特別適合人類。
至於葉黃素，它集中在視網膜中，因此可以減少導致黃斑變性 (AMD) 的曬傷，黃斑變性是失明的首要原因。
從長遠來看，僅添加 β-胡蘿蔔素也可能存在風險，即隨著年齡的增長，競爭會降低必須添加的其他類胡蘿蔔素的生物利用度。
鮮為人知的蝦青素是磷蝦、蝦和橙色微藻的色素，研究發現它具有強大的抗氧化、抗炎、保護糖尿病、心血管疾病和老年癡呆症的作用。
N-乙酰半胱氨酸，已知可以稀釋支氣管粘液並促進排痰，也被證明是一種能夠增加穀胱甘肽形成的成分。穀胱甘肽既是身體的主要解毒劑又是抗氧化劑。作為一種抗氧化劑，它負責激活白細胞，使我們能夠抵抗感染，並與維生素 C 一起預防白內障。
輔酶 Q10 與鎂和維生素 B1、B2 和 PP 一起參與能量生產。當服用時，除了細胞產生的量外，它還在減少自由電子和抗氧化劑的洩漏方面發揮作用。將其添加到老年人的日常補充品中，可以提供一種額外的工具來對抗與衰老相關的能量下降和磨損。
過時的形式：
導致建議對針對不同類別人群的每日平衡食品補充劑配方進行全球修訂的第五個觀察結果是，這些補充劑尚未根據發表的關於比較不同形式的維生素和礦物鹽的新數據進行更新.
氰鈷胺素是補充劑中最常用的維生素 B12，分解時會釋放出一些氰化物！因此應該避免。它可以被預先激活的甲基鈷胺素取代，這使其具有更好的細胞保留和更高的效率，特別是在神經和大腦方面。同樣，預先激活的甲基葉酸形式優於葉酸或亞葉酸。
就維生素而言，應使用天然形式的維生素 E 實際上，dl-α-生育酚乙酸酯或琥珀酸酯的合成形式含有八種立體異構體（分子形式相同但空間構型不同）然而，八種立體異構體中只有一種, RRR-d-α-生育酚，這是它的天然形式，具有理想的抗氧化活性。其他人似乎會降低另一種形式的維生素 E，γ-生育酚。然而，後者是一種非常重要的抗炎保護劑，能夠對抗強大的自由基過氧亞硝酸鹽 (ONOO°)。因此，理想的是使用含有 RRR-d-α-生育酚和 γ-生育酚的天然生育酚混合物
至於生育三烯酚，它們已被證明具有生育酚所不具備的抗糖尿病、心臟保護、抗癌和神經保護特性。
你不應該在食品補充劑中找到的東西：
此外，補充劑應保證不含糖、甜味劑（粉末可能除外：麥芽糖糊精、木糖醇和甜葉菊）、色素或合成調味劑以及致病原：乳製品、麵筋、花生、雞蛋。
新一代通用補充劑
總而言之，是時候更新日常使用的礦物質維生素複合物，並為醫學界和消費者提供結合了近年來在營養療法方面取得的重大進展的配方。
這些發現導致重新設計日常使用的礦物質維生素補充劑的配方，將維生素 K、碘等通常不常見的維生素和番茄紅素、葉黃素、蝦青素、N-乙酰半胱氨酸、輔酶 Q10 等保護因子結合起來.
作者 Jean-Paul Curtay
