هل ANCs مثالية؟
منذ إنشائها ، أثبتت العديد من الدراسات أنه بالنسبة لبعض العناصر الغذائية ، مثل المعادن المؤكسدة والحديد والنحاس ، فإن تناول كميات أقل من المآخذ الموصى بها ، وعلى العكس من ذلك ، بالنسبة لبعض العناصر الغذائية الوقائية ، مثل مضادات الأكسدة أو المغنيسيوم ، يتم تناول كميات أكبر ، تسمح بوظائف أفضل: الطاقة ، والدفاعات المناعية ، ومضادات الأكسدة ، ومضادات الالتهاب ، والذاكرة ، والتكيف مع الإجهاد ، والخصوبة ، وما إلى ذلك … وتقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض التنكسية المرتبطة بالعمر أو الاضطرابات المتكررة أثناء الحمل ، مثل الخداج أو ارتفاع ضغط الدم.
وقد أدى ذلك لعدة عقود إلى اجتماعات للجان المسؤولة عن مراجعة مراكز الرعاية الأولية ، والتي لم تعد أهدافها الجديدة تقتصر على الوقاية من أمراض النقص مثل الاسقربوط أو البري بري أو الكساح أو فقر الدم ، ولكن تحسين الأداء الفسيولوجي وتقليل مخاطر المرض والمساهمة. للشيخوخة جيدا. لم يتم نشر هذه المراجعات رسميًا بعد.
كل هذا يؤدي إلى ضرورة المراجعة الكاملة لتصميم المكملات الغذائية المعدة للاستهلاك اليومي المتوازن. بحكم التعريف ، هذه المكملات موجودة فقط لتكملة أفضل الخيارات الغذائية التي تظل الأساس الأساسي للمدخول الغذائي. ومع ذلك ، كما رأينا ، فإن المدخول الغذائي له حدود فنية ، والتي تطلبت منذ فترة طويلة تنفيذ تدابير تعويضية ، كما هو الحال بالنسبة لفيتامين د ضد الكساح واليود ضد التخلف.نمو الدماغ.
ولكن عندما ندرس الوضع في هذين المجالين بشكل تقليدي موضوع سياسات المكملات الغذائية أو التقوية ، يجب أن نلاحظ أنه بعيد جدًا عن الحل لأن متوسط تناول فيتامين د يقدر بـ 1.7 ميكروغرام في اليوم بينما الكمية الموصى بها. اعتمادًا على فئة السكان ، يتراوح بين 5 و 10 ميكروغرام في اليوم. وقد ثبت أيضًا أن التعرض لأشعة الشمس لا يمكن أن يعوض عن هذا النقص في تناول الطعام. ومع ذلك ، فإن نقص تناول فيتامين د لا يؤثر فقط على تكوين الهيكل العظمي لدى الأطفال والمراهقين والوقاية من هشاشة العظام لدى كبار السن ، ولكن أيضًا على الدفاعات المضادة للعدوى ، ومخاطر مرض السكري ، والتصلب المتعدد ، والقولون ، والثدي ، و سرطانات البروستاتا ،
يتم إعطاء مكملات فيتامين (د) للأطفال الصغار ، ولكن بعد ذلك ، على عكس التوصيات بمواصلة تناولها حتى نهاية النمو واستئنافها عند كبار السن ، نادرًا ما يتم ذلك.
سنرى في الواقع أنه سيكون من الضروري أن نبني أنفسنا على جرعة من مستوى البلازما لتقييم الاحتياجات (غالبًا ما يكون أولًا من العلاج التصحيحي ، ثم المقابلة التي – تتجاوز القاعدة التي أعيد تقييمها حتى الوقت الحاضر 30 نانوغرام / مل – ، يجعل من الممكن تحسين مستوى فيتامين د بين 50 و 60 نانوغرام / مل).
أما عجز اليود اليومي فهو يتأرجح في بلادنا بين 100 و 150 ميكروغراماً في اليوم ولكل شخص. لا يستخدم اليود فقط من أجل الأداء السليم للغدة الدرقية ونمو الدماغ – من داخل الرحم – ولكن أيضًا لتقليل مخاطر زيادة الوزن وسرطان الثدي.
حتى لو أخذنا في الاعتبار أكثر المكملات التقليدية اثنين فقط ، فإننا نرى “نقصًا” حقيقيًا … في سياسة الصحة العامة!
خمس نتائج رئيسية هي الأساس لإعادة تصور المكملات الغذائية التي تهدف إلى تخفيف العجز اليومي في الطيف السكاني بأكمله.
الملاحظة الأولى الواضحة : المكملات الغذائية الأساسية من الفيتامينات المعدنية لا تحتوي حاليًا على كميات فيتامين د واليود اللازمة لفئات مختلفة من السكان.
أصبح “حمل الكل في واحد” غير مقبول:
ثانيًا ، الفكرة القديمة المتمثلة في وضع كل شيء في إضافة (“الكل في واحد”) ، في حالة فقد شيء ما ، لم تعد مقبولة.
في الواقع ، إذا كانت هناك فئات صغيرة معينة من السكان تفتقر إلى الحديد (في فرنسا 23٪ من النساء في فترة الحيض ، ونسبة أعلى قليلاً بين النساء الحوامل و 5٪ من النساء بعد انقطاع الطمث) ، فإن غالبية السكان لديهم الحديد الزائد. الحديد ، وهو فائض من الحديد يتفاقم تدريجياً مع تقدم العمر. الحديد هو عامل نمو قوي مؤكسد ومحفز للالتهابات للفيروسات والبكتيريا والخلايا السرطانية. من السلبي إعطائها لمن لا ينقصها. والأسوأ من ذلك أن الحديد يقاوم امتصاص الزنك الذي يفتقر إليه الغالبية العظمى من السكان وهو ضروري لجميع عمليات الاستقلاب: النمو وإصلاح الأنسجة والخصوبة والمناعة. الأخطر: الحديد يغير الفيتامينات المضادة للأكسدة ويحول فيتامين سي إلى مولد للجذور الحرة!
الخلاصة: لا يجب تضمين الحديد ولا النحاس في المكملات الغذائية الأساسية . إذا كان يجب إعطاؤهم ، فيجب إعطاؤهم في ملحق منفصل يتم إعطاؤه في وجبة مختلفة عن الوجبة التي يتم فيها تناول المكمل الأساسي. هم غير متوافقين.
أما بالنسبة للمنجنيز فقد ثبت أنه سام للأعصاب حتى عند الجرعات المنخفضة.
وبالمثل ، لا ينبغي تضمين فيتامين أ (الريتينول) في المكملات الأساسية لسببين: يمكن أن يكون ماسخ (مسؤول عن التشوهات) في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ويتم تخزينه في الكبد ، لذلك لا يدخل في الدهون. وأغشية الخلايا التي لا تسمح لها بلعب دور مضادات الأكسدة. على العكس من ذلك ، فإن بيتا كاروتين ، الذي يتحول إلى فيتامين أ حسب الحاجة ، لا يسبب ماسخ وينتشر في جميع الدهون ، مما يجعله مساعدًا ممتازًا لفيتامين هـ.
استنتاج آخر: يجب استبدال فيتامين أ بشكل منهجي في المكملات الأساسية بواسطة بيتا كاروتين.
مراجعة الجرعة:
الثالث: الجرعات المقترحة للفئات المختلفة لا تأخذ بعين الاعتبار الدراسات الحديثة.
على جانب التجاوزات: جرعات فيتامين B2 المقترحة أعلى من جرعات فيتامين B1 بينما يمكن أن يعطي فيتامين B2 مشتقًا سامًا تحت تأثير التعرض لأشعة الشمس. يجب أن يكون العكس.
الجرعات العالية من حمض الفوليك أو فيتامين ب 9 يمكن أن تعزز تطور الورم. لذلك من الحكمة تقليل الجرعات الممنوحة لكبار السن.
من ناحية أخرى ، إلى جانب النقص ، يساهم فيتامين PP أو النيكوتيناميد في إصلاح الجينات ، وهي إحدى الظواهر الأساسية للحماية من العديد من الأمراض مثل مرض السكري والسرطان والأمراض المرتبطة بالعمر. لذلك من المستحسن تحسين المآخذ ، بما يتجاوز ANC للوقاية من أوجه القصور.
وبالمثل ، فإن تناول فيتامين ب 6 ، الذي يساهم مع فيتامينات ب الأخرى في تحسين تركيب النواقل العصبية التي تنظم القلق والنبضات (GABA ، السيروتونين ، التورين) ، والذي ينزعج في نسب كبيرة من السكان ، وبشكل خاص عند المراهقات والحوامل. النساء وكبار السن ، الذين يتدخلون في المناعة ويقللوا من عامل خطر مهم للقلب والأوعية الدموية ، وهو الهموسيستين ، يجب أن يتم سحبهم “لأعلى”.
هذا هو الحال أيضًا بالنسبة لجميع الفيتامينات والمعادن التي تلعب دورًا مضادًا للأكسدة ومضادًا للسموم ومضادًا للالتهابات ، مثل الفيتامينات C و E وبيتا كاروتين والمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك ، والتي يجب عمومًا تحسين جرعاتها ، مع الأخذ بعين الاعتبار تناول الطعام.
من ناحية أخرى ، لا يمكننا إعطاء جرعات عالية من الكاروتين للنساء الحوامل والأطفال الصغار لأن مجموعة فرعية من الأطفال الحساسين يمكن أن تحتوي أجزاء معينة من الجسم باللون البرتقالي ، وهو أمر غير خطير ، ولكن ببساطة غير مرغوب فيه. بالإضافة إلى ذلك ، هناك تداخلات في الامتصاص بين الكاروتينات ، وهو ما يفسر سبب زيادة المكملات الغنية بالكاروتين لتكرار الإصابة بسرطان الرئة في دراستين.
يعتبر اللايكوبين أكثر أهمية من بيتا كاروتين في رفع المواد القاتلة الطبيعية التي تشكل الخط الأمامي للدفاعات المضادة للسرطان. كما أنه الحامي الرئيسي ضد سرطان البروستاتا. إذا تم منع امتصاصه عن طريق الكاروتين المعطى بدون اللايكوبين ، يزداد خطر الإصابة بالسرطان. يمكن أن تنشأ نفس المشكلة مع اللوتين ، الحامي الرئيسي ضد AMD.
نقص معقدات الفيتامينات المعدنية القديمة:
النتيجة الرابعة هي أن العديد من المكونات الواقية مفقودة من المجمعات.
هذه هي حالة فيتامين ك.فيتامين ك معروف بتأثيره على التخثر ، ولكن تم اكتشاف أنه يشارك أيضًا بطريقة أساسية في تثبيت الكالسيوم على العظام. ومع ذلك ، يتم توفيره من قبل النباتات ، للأسف غير مستهلك بشكل كافٍ ، والنباتات التي غالبًا ما تنزعج.
في فترات مثل الطفولة والمراهقة والحمل وتقدم العمر عندما يكون تكوين الهيكل العظمي والحفاظ عليه أمرًا مهمًا ، من المستحسن أن يكون فيتامين ك جزءًا من المكملات. الفيتامين هو أحد الفيتامينات التي لا تضر بشكل كامل.
يؤدي التلوث والالتهابات والالتهابات والإجهاد التأكسدي إلى تغيرات جزيئية في الجسم متورطة في العديد من الأمراض وفي ظواهر التدهور المرتبط بالعمر.
يمكن تعزيز الحماية بمضادات الأكسدة مثل الفيتامينات C و E وبيتا كاروتين والسيلينيوم باستخدام مضادات الأكسدة الأخرى القادرة على استكمال عملها مثل الليكوبين ، واللوتين ، والإنزيم المساعد Q10 ، و N-acetylCysteine.
من الأهمية بمكان تضمين اللايكوبين في التركيبات ، حيث إنه أيضًا يحمي الجلد بشكل أفضل من الكاروتين ، ولأنه يلعب دورًا قويًا في تعزيز الدفاعات المضادة للعدوى. في الأطفال والمراهقين والبالغين وكبار السن. ذكرنا حقيقة أن الليكوبين يتركز في البروستاتا حيث ثبت أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. لذلك فهي مناسبة بشكل خاص للبشر.
أما اللوتين فيتركز في شبكية العين ، حيث يقلل من حروق الشمس التي تؤدي إلى الضمور البقعي (AMD) ، وهو السبب الأول للعمى.
يمكن أن يؤدي وضع بيتا كاروتين فقط إلى المخاطرة على المدى الطويل ، من خلال المنافسة ، مما يقلل من التوافر البيولوجي للكاروتينات الأخرى التي يجب تضمينها ، كلما تقدمت في السن.
أستازانتين ، الأقل شهرة ، الذي يصبغ الكريل ، الجمبري والطحالب البرتقالية الدقيقة ، وجدت الدراسات أنه يحتوي على مضادات أكسدة قوية ، ومضادة للالتهابات ، وتأثيرات وقائية في مرض السكري ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، والزهايمر.
وقد ثبت أيضًا أن N-Acetyl Cysteine ، المعروف بكونه رقيقًا لمخاط الشعب الهوائية ويعزز نخامة ، مكون قادر على زيادة تكوين الجلوتاثيون. الجلوتاثيون هو مزيل السموم الرئيسي في الجسم ومضاد للأكسدة. كمضاد للأكسدة فهو مسؤول عن تنشيط خلايا الدم البيضاء التي تسمح لنا بمقاومة الالتهابات وتشارك بفيتامين ج في الوقاية من إعتام عدسة العين.
Coenzyme Q10 هو مشارك رئيسي في إنتاج الطاقة إلى جانب المغنيسيوم والفيتامينات B1 و B2 و PP. عند تناوله بالإضافة إلى الكمية التي تنتجها الخلايا ، فإنه يلعب أيضًا دورًا في تقليل تسرب الإلكترونات الحرة ومضادات الأكسدة. يوفر وضعه في مكمل يومي لكبار السن أداة إضافية لمكافحة انخفاض الطاقة والبلى المرتبط بالشيخوخة.
أشكال قديمة:
الملاحظة الخامسة التي أدت إلى اقتراح مراجعة عالمية لصيغة المكملات الغذائية ذات التوازن اليومي المخصصة لفئات مختلفة من السكان هي أنه لم يتم تحديثها وفقًا للبيانات الجديدة المنشورة حول مقارنة أشكال مختلفة من الفيتامينات والأملاح المعدنية .
سيانوكوبالامين ، الشكل الأكثر استخدامًا لفيتامين ب 12 في المكملات الغذائية ، عندما ينهار ، يطلق بعض السيانيد! لذلك ينبغي تجنبه. يمكن استبداله بـ methylcobalamin ، والذي يتم تنشيطه مسبقًا ، مما يمنحه احتفاظًا أفضل بالخلايا وكفاءة أكبر ، خاصة فيما يتعلق بالأعصاب والدماغ. وبالمثل ، فإن شكل الميثيلفولات ، المنشط مسبقًا ، يتفوق على أحماض الفوليك أو الفولينيك.
بقدر ما يتعلق الأمر بالفيتامينات ، يجب استخدام الأشكال الطبيعية لفيتامين هـ.في الواقع ، تحتوي الأشكال الاصطناعية من dl-alpha-tocopherol acetate أو succinate على ثمانية إيزومرات مجسمة (أشكال متطابقة جزيئيًا ولكن مع تكوين مكاني مختلف) ومع ذلك ، فإن واحدًا فقط من الأيزومرات الثمانية الفراغية ، RRR-d-alpha-tocopherol ، وهو شكله الطبيعي ، لديه النشاط المضاد للأكسدة المطلوب. يبدو أن الآخرين يخفضون شكلاً آخر من أشكال فيتامين E ، وهو جاما توكوفيرول. ومع ذلك ، فإن هذا الأخير هو واقي مهم للغاية مضاد للالتهابات ، وقادر على محاربة الجذور الحرة الهائلة ، بيروكسينيتريت (ONOO °). لذلك ، فإن الخيار المثالي هو استخدام مزيج من التوكوفيرول الطبيعي الذي يحتوي على كل من RRR-d-alpha-tocopherol و gamma-tocopherol
أما بالنسبة للتوكوترينول ، فقد ثبت أن لها خصائص مضادة لمرض السكري ، وقائية للقلب ، ومضادة للسرطان ، وخصائص حماية الأعصاب التي لا تمتلكها توكوفيرول.
ما لا يجب أن تجده في المكملات الغذائية:
بالإضافة إلى ذلك ، يجب ضمان خلو المكملات الغذائية من السكر والمحليات (باستثناء ، ربما للمساحيق: مالتوديكسترين ، إكسيليتول وستيفيا) ، والملونات أو المنكهات الاصطناعية ، ومسببات الحساسية: منتجات الألبان ، والغلوتين ، والفول السوداني ، والبيض.
جيل جديد من المكملات الغذائية للأغراض العامة
بشكل عام ، حان الوقت لتحديث مجمعات Minerovitamin للاستخدام اليومي وتزويد مهنة الطب والمستهلكين بتركيبات تدمج التطورات الكبيرة التي تم إحرازها في السنوات الأخيرة في العلاج الغذائي.
أدت هذه النتائج إلى إعادة تصميم تركيبة مكملات الفيتامينات المعدنية للاستخدام اليومي من خلال دمج الفيتامينات التي لا يتم تمثيلها عادةً مثل فيتامين K واليود والعوامل الوقائية مثل اللايكوبين ، اللوتين ، أستازانتين ، N-acetyl-cysteine ، الإنزيم المساعد Q10 .
المؤلف جان بول كورتاي
